Los crepes, de origen francés (crêpe), han ido evolucionando a lo largo de los años. Aunque tradicionalmente conocemos más los crepes dulces, también podemos hacer crepes salados.
Los ingredientes comunes para hacer la masa son harina, huevos, leche y mantequilla aunque ya prefiero sustituir este último ingrediente por aceite de oliva. Para los salados le añado un poco de sal y para los dulces, azúcar y vainilla.
El truco para que no se peguen a la sartén consiste en engrasarla perfectamente con una servilleta mojada en aceite de oliva.
Hay cientos de opciones para hacer crepes rellenos salados, por ejemplo: crepes de salmón y gambas; crepes de champiñones, queso de cabra y jamón serrano o crepes de pollo, lechuga, queso azul y nueces.
Consejo mediador: La mediación está llena de sabores, algunos dulces y otros salados.
1 comentario:
Yo los prefiero salados y el relleno te permite hacer muchas combinaciones de alimentos saludables.
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