Las lentejas de la madre de Pilar

Quién no ha oído decir nunca “como las lentejas de mi madre, ninguna". Pilar es una de esas personas que nunca se cansa de decirlo. Un día, cansado ya de escucharlo, la paré y le hice las siguientes preguntas:

¿Qué tipo de lentejas usa su madre?

¿Las pone en remojo el día anterior?

¿Qué tiempo la tiene en el fuego?

A cada pregunta no supe sacarle una respuesta, no tenía ni idea del tipo, si la remojaba o las ahogabas, ni el tiempo, si llevaba chorizo o salchichón, el caso es que le salió la vena madrera y me contestó:

“Qué más da, lo importante es que gracias a las lentejas, mi madre consigue reunirnos todas los sábados y disfrutar con su presencia".

Consejo Mediador: El ambiente y el cariño que se le pone a una mediación es muy importante para que los mediados estén relajados y con ganas de venir a mediar

Decisiones importantes

En la vida llegan momentos donde tenemos que tomar decisiones importantes. Si muchas veces el simple hecho de decidir si comer pescado o carne, ya nos crea duda e incertidumbre, qué decir cuando tenemos que tomar una decisión que nos afectará en el presente y en el futuro.

Consejo Mediador:

Las decisiones tienen que ser tomadas con cabeza y sin cambiar de línea de pensar. Y si lo tienes claro, lucha por ello.

La mediación y el aceite de arbequina

Existen muchas variedades de aceituna y diferente tipos de aceites. Mi preferido es el de Arbequina, por su sabor suave, ligero, dulce y afrutado. Si tuviera que destacar una característica diría que tiene la virtud de ser el acompañante perfecto de un buen pescado al horno, a la sal o a la plancha, pues no le quita protagonismo y encima realza el sabor.

Su nombre proviene de la pequeña localidad de Arbeca en la comarca de los Garrigues en Lérida.

Consejo-Mediador:

El buen mediador tiene que ser como la arbequina, un buen acompañante sólo, los protagonistas son los mediados. 

Cuchara, tenedor, cuchillo... Mediador, psicólogo, abogado, asesor fiscal….

A la hora de cocinar no sólo la cuchara es el elemento principal, existen muchos otros instrumentos que están a disposición del cocinero o comensal, no hace falta utilizarlos todos para disfrutar de un buen plato.

En la mediación ocurre un tanto de lo mismo, existen otros componentes además del mediador que están a disposición de los mediados. 

Consejo Mediador: El mediador dispone de los servicios de otros especialistas que harán más fácil la toma de decisiones y la conclusión de acuerdos (abogados, psicólogos, terapeutas, asesores fiscales, etc.)

Las Galletas María. Una apuesta segura y sencilla

La famosa galleta María fue creada por el repostero inglés Peek Freans en Londres en 1874 para conmemorar la boda de la Gran Duquesa María Alexandrovna de Rusia con Alfredo de Sajonia-Coburgo-Gotha, duque de Edimburgo. En su honor se llamó así y desde entonces su fama ha traspasado fronteras.

La versión española de tan popular producto se debe en honor de la nieta de uno de los fundadores de la empresa Fontaneda.

Representa el triunfo de lo sencillo y de lo natural frente a las grandes variedades de galletas existente en el mundo. 

Consejo-Mediador: Muchas veces las soluciones a grandes problemas está en remedios sencillos como el diálogo y la comprensión.

Fruterías y Mediadores

En el último año el número de fruterías al igual que el de mediadores ha aumentado considerablemente. En aquéllas, desconozco el motivo y agradecería que algún seguidor del blog nos lo aclarara. En cuanto a los mediadores debe ser por el gran futuro que tiene esta profesión y el cambio que se va produciendo en la sociedad hacia soluciones alternativas a la vía judicial.

Consejo Mediador:

La apertura de un negocio requiere de un control y seguimiento de las autoridades sanitarias.
La actividad de la mediación está regulada y debes exigir cuando vayas a mediar que el profesional que te atienda cumpla todos los requisitos que exigen la legislación.

Mediando en la cocina con Ciara

Asesora de Marketing

Entrevista y receta

¿Habías oído hablar de la mediación?

Sí, sobre todo este último año. Creo que poco a poco se va conociendo más la mediación como una forma alternativa de solucionar conflictos. Además, ayuda a reducir los efectos negativos que un problema puede generar en las relaciones de los implicados.

¿Has ejercido alguna vez de mediadora en algún conflicto familiar o profesional?

Pienso que todos tenemos dentro un poquito de mediador. He podido comprobar en varias ocasiones como desde fuera las cosas se ven de otra manera, creo que la imparcialidad es una de las claves para mediar y resolver problemas.

¿Desde tu profesión de Asesora de Marketing, que se podría hacer para darla a conocer?

La principal función de Marketing es satisfacer necesidades, si no existen, se crean. En el caso de la mediación, la necesidad está clara, resolver los conflictos de forma pacífica. El primer paso es darla a conocer para que la gente sepa que existe y cuáles son sus beneficios. Este blog es una original forma de hacerlo. Hoy en día muchas personas recurren a internet para informarse por eso es importante disponer de herramientas digitales en la estrategia de comunicación. Las redes sociales te permiten estar cerca de tu público objetivo, conocer sus opiniones y conversar con él.

¿De dónde te viene tu afición por la cocina?

Desde muy pequeña me ha gustado estar en la cocina con mis abuelas, observándolas y cuando me dejaban ayudándolas. Ya de mayor, mi padre ha hecho que cada día me guste más y más, sobre todo por el tiempo que pasamos juntos cocinando y probando nuestros platos en familia.

¿Cuál sería el plato ideal para arreglar una discusión?

No sé si existe un único plato o muchos. El hecho de sentarse alrededor de una mesa y compartir una comida ya ayuda a arreglar una discusión. Elegiría un plato tradicional en mi familia como la paella porque una comida no solo se disfruta por su sabor sino por los recuerdos que evoca.

RECETA

Vueltas de solomillo con soja

Esta receta es una variación de la tradicional receta de vueltas con ajo y perejil. Se trata de un plato muy sencillo y sabroso.

Ingredientes:

-Solomillo de ternera

-Ajos

-Aceite

-Soja

En un bol mezclamos a partes iguales la soja y el aceite. Añadimos los ajos cortados en trocitos pequeños o pasados por un prensa ajos. Para 2 personas yo pongo una tacita de café de aceite, otra de soja y 5 dientes de ajo.

Introducimos los medallones de solomillo en el bol, tapamos con film transparente y lo dejamos macerar. Dependiendo del tiempo disponible podemos dejarlo 15 minutos o varias horas, cuanto más tiempo más sabor tendrá.

Calentamos una sartén y doramos el solomillo junto con la salsa sobrante. Después de unos minutos las vueltas estarán listas para comer. La salsita que queda es de toma pan y moja así que no olvides el pan.

Recuerda, no hace falta ponerle sal porque la soja es salada.

La mediación y la espuma de la cerveza (Oktoberfest)

La mediación corre el peligro de ser como la espuma de la cerveza, muy vistosa de presencia y aspecto saludable pero efímera. Hay que ser muy precavidos y tener paciencia en su implantación en la sociedad. Están de moda cursos, master, incluso blogs. Hay materia y profesionales para ello, pero debemos ser comedidos y saber muy bien que es lo que queremos mediar y en manos de que profesional nos vamos a poner.

En el festival de la cerveza que se celebra cada octubre en toda la región de Baviera y en especial el de Munich, debemos de tener siempre en cuenta un buen consejo, no no todas las cervezas son iguales y cuidado con el tamaño de la jarra, es para un litro.

Desde el consejo-mediador recomendamos:

• PAULANER: Armbrustschützenzelt, Winzerer Fähndl, Käfer’s Wies’n Schänke
• Augustiner: Augustiner-Festhalle, Fischer-Vroni
• Spaten-Franziskaner: Hippodrom, Schottenhammel, Ochsenbraterei / Spatenbräu-Festhalle
• Löwenbräu: Schützen-Festzelt, Löwenbräu-Festhalle
• Hacker-Pschorr: Hacker-Festzelt, Bräurosl
• Hofbräu: Hofbräu Festzelt

¡Manolete, si no sabes torear, para qué te metes!

Existen variedades de setas y cómo dice Rolf, todas se pueden comer, ¡lástima!, algunas solamente una vez en la vida.

Se recomienda: 

• Contar con un experiencia y conocimiento
• En caso de duda, rechazarla
• Ser prudente

AMANITA, sólo se puede comer una vez 

Consejo Mediador: Como diría la canija “Manolete si no sabes torear para que te metes"

Mediando en la escuela con Bea

¿Se conoce la mediación? 

La mejor manera de saberlo es preguntando y que mejor manera de empezar que desde la adolescencia. La entrevista con Bea dará paso a diferentes personas de distintas profesiones y edades. Pretendemos recopilar la opinión del mayor numero de sectores y comprobar el grado de conocimiento y aceptación que tiene la sociedad de nuestra profesión. 

¿Has oído hablar alguna vez de la mediación en la escuela? 

Sí. En mi colegio comenzaron con un programa de mediación cuando yo estaba en primaria. Si tenías un problema o discusión en clase con alguien,y siempre que esa persona estuviese de acuerdo lo explicabas en un papel y lo metías en el buzón de mediación. La mediadora nos avisaría para hablar de ello.

¿Para qué crees que sirve la mediación?

Sirve para solucionar un conflicto gracias a la ayuda de un mediador y visto desde un punto de vista exterior al problema

¿Qué cualidades debe tener un mediador? 

Debe de ser imparcial. Tener paciencia, saber escuchar y valorar la situación desde el punto de vista de todas las personas implicadas en el problema. Además de sensatez para ayudar a buscar una solución.

¿Has mediado alguna vez en una discusión?

Sí. Como delegada de clase tengo parte de mediadora entre mis compañeros o entre profesor-alumnos cuando hay un conflicto o para la toma de decisiones.

¿De dónde te viene tu afición por la cocina?

¡Supongo que de mi afición por la comida! Me encanta probar comidas nuevas; tanto buscar hacer comidas originales y aprovechar los ingredientes que usamos a diario como investigar sobre deliciosas recetas de otras culturas. Además cuando cocinas y compartes , la gente disfruta, así que ¡es mi forma de repartir alegría!

¿Qué platos se te dan mejor a la hora de cocinar?

No sabría elegir. Por mucho que siga más o menos la misma receta, los platos siempre quedan distintos. Pero supongo que mis platos favoritos(pasta, postres...) porque son los que hago con más empeño y a los que pongo "mis toques especiales". Aunque creo que el secreto de una buena comida está en la materia prima.

¿Crees que una buena comida ayuda a rebajar la tensión en una discusión? 

¡Por supuesto! Como dije antes, la comida trae felicidad y ,además, une a la gente. ¡Nada mejor que un buen plato de spaguetti o unas deliciosas magdalenas a modo de disculpa!