Mediando entre Ordenadores, Escoring y Peques en el Urban Coffee ( J y P )

Es posible que entre la calle Ayala y Alcántara no nos encontremos a Guardiola pero sí:

• Los recuerdos de peludas. 
• Un escaparate lleno de bombones, salmón ahumado y fresas.
• Muchos ideas para ofrecer online.
• Ganas de llegar a casa para ver a los peques.

Es poco posible que en la calle Jorge Juan, no encuentres el juego de mesa que andabas buscando pero seguro que su interior recordaras:

• Los juegos de rol.
• La gaseosa, el pulpo de la ría de Ferrol o un plato de Sushi.
• El padre Valentín y sus matemáticas.
• Días de Cine.

 

    

Consejo Mediador: ¡No penséis tanto y quedar con Carmen, …. el tío de América!

Mediando entre el pasado y el futuro. Adolfo Suárez

El arte de mediar es aplicable a muchas facetas de la vida, la política es una de ellas y nuestro añorado primer presidente de nuestra joven democracia, un referente de excelente mediador político.

Supo mediar entre:

El pasado y el futuro

Ejercito – Sociedad Civil

Separados e Iglesia ( Ley del Divorcio )

El movimiento y los poderes estáticos

La tortilla y los Ducados

Los cafés y el insomnio

Monárquicos y Republicanos

La Semana Santa y el Partido Comunista

Entre partidos políticos y Sindicatos (Pactos de la Moncloa)

Entre amigos y traidores

Entre la enfermedad y el olvido

Entre Estatutos de Autonomía

Entre la estabilidad y quiebra económica personal

Descanse en paz un hombre de Estado. ¡Gracias por todo!

Mediando entre una ilusión y una realidad. Comienza la cuenta atrás

El inicio de Septiembre - El final de marzo

Tener una lusión - Mantenerla

Sensación de trabajo bien hecho - Antesala de otros proyectos

Desconocimiento de la mediación - Brotes verdes mediadores

Implicación personal - La labor de Ciara 

Del eslabón a la cadena que sigue y sigue mediando

Entusiasmo inicial - Satisfacción final 

Mediterráneo - Atlántico - Mediterráneo

Y punto - Canija

Consejo Mediador: En la vida hay que tener ilusiones y proyectos, el cierre de uno no debe suponer tristeza, puede ser el inicio de otros muchos que te aportarán mayor riqueza.

Mediando entre el día del padre y la madre. El Corte Inglés

Si hay un mediador por excelencia en el ámbito comercial que contente a un padre y a una madre, mediación familiar por excelencia, es el Corte Inglés.

Con su habilidad empresarial es el creador de:

• El día del Padre 
• El día de la madre
• La Tarjeta de Crédito 

Usa los tres sistemas mediadores:

Narrativo: Nos dice cuando ha llegado la primavera, el verano, el otoño

Transformativo: Sabe adaptarse a los nuevos tiempos y por una vez en su vida ha bajado los precios y cambiado las estanterías de lugar en el Supermercado

Harvard: Si te gusta el producto, págalo, eso sí con tarjeta o en efectivo.

Consejo Mediador: No dejes que nadie te diga cuando empieza la primavera déjate llevar por tu instinto y ten personalidad.

Los principios de la mediación (IV). Neutralidad

Este principio impone de manera taxativa la abstención del mediador de actividad alguna que pueda suponer la imposición de un acuerdo. 

El articulo 8 de la ley de Mediación en asuntos civiles y mercantiles (Ley 5/2012, de 6 de Julio) establece “las actuaciones de mediación se desarrollaran de forma que permitan a las partes en conflicto alcanzar por sí mismas un acuerdo de mediación …" . 

En Gastronomía es muy difícil ser neutral, siempre hay influencias de la comida de tu madre, abuela, amigos, la tele, ...

Consejo Mediador: La neutralidad es una virtud a alcanzar y un principio básico de cumplimiento ineludible.

Los trucos de Ciara: crepes salados

Los crepes, de origen francés (crêpe), han ido evolucionando a lo largo de los años. Aunque tradicionalmente conocemos más los crepes dulces, también podemos hacer crepes salados.

Los ingredientes comunes para hacer la masa son harina, huevos, leche y mantequilla aunque ya prefiero sustituir este último ingrediente por aceite de oliva. Para los salados le añado un poco de sal y para los dulces, azúcar y vainilla.

El truco para que no se peguen a la sartén consiste en engrasarla perfectamente con una servilleta mojada en aceite de oliva.

Hay cientos de opciones para hacer crepes rellenos salados, por ejemplo: crepes de salmón y gambas; crepes de champiñones, queso de cabra y jamón serrano o crepes de pollo, lechuga, queso azul y nueces.

Consejo mediador: La mediación está llena de sabores, algunos dulces y otros salados.

Los principios de la mediación (III). Imparcialidad

En la relación del mediador con las partes, el principio de imparcialidad, garantiza la ausencia de vinculación con los mediados y la prohibición de actuar en el caso de que tenga una relación personal o profesional, garantizando la igualdad de condiciones en todo momento.

En un paralelismo imaginario , la labor de un crítico gastronómico debe de ser también imparcial y emitir sus opiniones sin que le afecte el aprecio o una relación personal o profesional con el chef o propietario del restaurante. 

Blog El País 

Consejo Mediador: La imparcialidad no tiene que estar reñida con los buenos modales y literarios a la hora de emitir una crítica.

                                                

Los principios de la mediación (II). La responsabilidad de las partes

Los mediados son los únicos responsables y los que tienen la última palabra para llegar a un acuerdo.

Ellos deciden:

• Los temas a tratar
• El mediador 
• Los tiempos
• Los medios
• Los colaboradores
• El grado de implicación

En un paralelismo imaginario, los comensales son los responsables de elegir el restaurante, el vino, el menú, el sitio; pero no los únicos de que la opción tenga éxito, también influirá el buen hacer del mesonero, el cocinero, el camarero; en definitiva todos los que intervienen en la cadena gastronómica. 

Consejo Mediador: La responsabilidad compartida es el fruto del respeto hacia los demás y hacia uno mismo.

Los principios de la mediación (I) La Voluntariedad

Tener voluntad y querer hacer las cosas es fundamental en la mediación y en la gastronomía

En la mediación

Sólo hay mediación si las partes quieren y están facultadas para hacerlo.

En la gastronomía

Cada comensal es responsable de lo que pide, nadie te obliga a pedir carne, pescado o verduras.

Consejo Mediador: Antes de tomar una decisión piensa muy bien lo que vas a pedir o hacer.

Los trucos de Ciara: exprimir el limón

Normalmente el principal uso que le damos al limón es el de exprimir su jugo para hacer limonada y aliñar y decorar platos de comida. Pero esta fruta tiene muchas más posibilidades gracias a sus propiedades bactericidas y antisépticas. Si quieres exprimir bien un limón, atento a los siguientes consejos:

• Algunas frutas y verduras se oxidan en muy poco tiempo y se vuelven oscuras, para que esto no ocurra rocíalas con el zumo de limón.
• El limón también sirve para eliminar los malos olores de la nevera o de la basura. Sólo tienes que poner en su interior medio limón que hayas exprimido anteriormente.
• Las manchas de muchos utensilios de cocina se pueden eliminar gracias al limón, por ejemplo, del microondas, de las ollas de cobre o de las tablas de cortar.
• Los limones también se pueden utilizar para decorar, bien sobre un frutero o dentro de un jarrón de cristal con agua como centro de mesa.

 Consejo Mediador: Son muchos los beneficios de la mediación pero muy pocos los conocidos, como al limón, hay que ex­pri­mirle todo su jugo.

Mediando entre su mujer, su madre y su suegra

El arte de mediar es complicado pero aún más si los mediados son las tres mujeres más importantes de tu vida.

Miguel cumple con las tres facetas al respecto; buen marido, buen hijo y buen yerno.

Su éxito radica en:

* Disciplina que le da el cuerpo de profesión

* Constancia y paciencia

* La ilusión que pone en todo lo que hace

* Saber estar en la sombra y aparecer cuando es necesario

* Conocer cuales son la prioridades en la vida , su familia

* Ser un padre las veinticuatro horas del día

* No olvidarse nunca de donde vino y quien le trajo

* Saber escuchar

* Estar cuando lo necesitas

* El mousse de chocolate

* El karaoke

Consejo Mediador: En el arte de agradar y estar con los demás, está la virtud de recibir.

Los DECAMEDIAS “Las jornadas o talleres de mediación"

* Son imprescindibles para estar al día

* Sirven para valorar tu situación profesional

* La formación continua es la base de todo profesional

* Hay escasa colaboración en los participantes

* Se le saca poco provecho a los ponentes

* Los buenos cursos salen caros

* Falta de innovación en las exposiciones

* Temas poco interesantes

* La mayoría pecan de exceso de teoría y poca práctica útil

* Y la megafonía mejor no hablar, siempre falla

Consejo Mediador: “No se ve, que dice ahí, no lo quite tan pronto, puedo pasar al siguiente"

Los trucos de Ciara: la cocina fusión

En muchas ocasiones hemos oído que tal restaurante hace comida fusión. Este concepto se emplea en gastronomía para indicar tanto la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes de distintos países y también mezcla de diferentes prácticas culinarias.

Para hacer cocina fusión es imprescindible una buena dosis de creatividad con el objetivo de sorprender a los comensales. Sólo tienes que pensar en 2 platos que te gusten y fusionarlos.

Los “makis a la cubana” son un ejemplo de cocina fusión, el arroz es el ingrediente común (preparado al estilo japonés), la forma de un maki y los ingredientes de un plato de arroz a la cubana.

Consejo Mediador: El mediador tiene que ser creativo para sacar lo mejor de cada persona y generar soluciones originales.